Khi mang thai, bạn có thể thấy mình choáng ngợp trước những câu hỏi về làm gì và ăn gì cho an toàn — chẳng hạn như bạn có thể ăn cá hồi khi mang thai không? Nếu bạn là người yêu thích cá hồi, tin tốt là bạn có thể ăn cá hồi trong thời kỳ mang thai!
Trên thực tế, cá hồi là nguồn cung cấp protein và axit béo omega-3 tuyệt vời, cả hai đều quan trọng đối với phụ nữ mang thai. Nhưng trước khi bạn bắt đầu dự trữ phi lê cá hồi, có một số điều bạn cần biết về việc ăn loại cá phổ biến này khi mang thai. Hãy đọc tiếp để tìm hiểu thêm.
BÀ BẦU ĂN CÁ HỒI ĐƯỢC KHÔNG?
Có, phụ nữ mang thai có thể ăn cá hồi một cách an toàn.
Cá hồi là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, axit béo omega-3 và vitamin D, tất cả đều quan trọng đối với cả mẹ và bé trong thai kỳ. Hơn nữa, cá hồi chứa một lượng lớn B12 và B6—hai chất dinh dưỡng có thể giúp hỗ trợ sự phát triển trí não khỏe mạnh ở thai nhi đang phát triển.
Nhìn chung, không có mối lo ngại đáng kể nào về an toàn liên quan đến việc ăn cá hồi khi mang thai. Trong khi một số người có thể lo ngại về hải sản có hàm lượng thủy ngân cao , thì cá hồi được coi là loại hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp.
Trên thực tế, một khẩu phần khoảng 170 gram có thể cung cấp lượng DHA được khuyến nghị cho phụ nữ mang thai mà không làm tăng mức thủy ngân. Điều đó có nghĩa rằng, với các biện pháp phòng ngừa phù hợp, ăn cá hồi có thể là một cách tuyệt vời để có được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể của bạn và em bé đang lớn.
Đọc thêm: Dinh dưỡng cá hồi và lợi ích sức khỏe
BÀ BẦU ĂN CÁ HỒI HUN KHÓI ĐƯỢC KHÔNG?
Sự an toàn của cá hồi hun khói đối với phụ nữ mang thai phức tạp hơn một chút. Khi nói đến cá hồi hun khói, phụ nữ mang thai thường có nhiều băn khoăn và bối rối. Cá hồi hun khói có an toàn cho bà bầu không? Phụ nữ mang thai nên tìm thông tin gì khi mua cá hồi hun khói? Đây là những câu hỏi phổ biến mà nhiều bà mẹ tương lai thắc mắc, và thật không may, không có câu trả lời dễ dàng.
Nói chung, cá hồi hun khói khi mang thai có thể tốt cho sức khỏe ở mức độ vừa phải , miễn là nó được chế biến đúng cách. Có hai cách chế biến cá hồi hun khói: hun khói nóng và hun khói lạnh.
Hun khói nóng có thể đẩy nhanh quá trình phân hủy axit béo — làm giảm thiểu những gì khiến cá tốt cho sức khỏe của phụ nữ mang thai. Cá hồi hun khói lạnh cũng có thể có hàm lượng hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs) thấp hơn. Nhưng có lẽ điều quan trọng nhất cần làm là chú ý đến lượng natri trong cá hồi hun khói mà bạn ăn.
Nhìn chung, tiêu thụ cá hồi hun khói có thể là một cách tuyệt vời để bổ sung các chất dinh dưỡng có lợi như axit béo omega-3 vào chế độ ăn trước khi sinh. Tuy nhiên, điều quan trọng là luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi lớn nào về chế độ ăn uống trong thai kỳ. Khi nghi ngờ về cá hồi hun khói hoặc bất kỳ mặt hàng thực phẩm nào khác, hãy luôn thận trọng và hỏi ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước.
SUSHI THÌ SAO—PHỤ NỮ MANG THAI CÓ THỂ ĂN CÁ HỒI SỐNG KHÔNG?
Đây là một câu hỏi khác với một câu trả lời phức tạp. Nhưng may mắn thay, có nhiều cách để ăn cá hồi sống một cách an toàn khi mang thai.
Nếu bạn đang thèm một món cuộn cá hồi cay, thì câu hỏi “ Tôi có thể ăn cá hồi sống khi mang thai không” có thể sẽ hiện lên trong đầu bạn. Điều này là do phụ nữ mang thai thường được khuyên tránh ăn cá sống, kể cả cá hồi, do nguy cơ mắc bệnh từ thực phẩm. Tuy nhiên, nếu phụ nữ mang thai chọn ăn cá hồi sống, cần thực hiện một số biện pháp phòng ngừa bổ sung.
Đầu tiên, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng cá hồi đến từ nơi có nguồn gốc rõ ràng. Trừ khi bạn biết chính xác cá hồi nuôi ở cửa hàng được cho ăn những gì, nếu không thì rất có thể nó chứa đầy thuốc kháng sinh, chất gây ô nhiễm không xác định và chất phụ gia tạo màu.
Đọc thêm: Bạn nên ăn bao nhiêu cá hồi mỗi ngày?
Hầu hết cá hồi mà bạn thấy được trưng bày tại cửa hàng, siêu thị đã được đông lạnh nhiều lần, làm mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng và hương vị mà bạn đang thèm muốn. Tốt nhất là tìm nơi cung cấp cá hồi tươi như Trang trại cá hồi Thức Mai, nơi bạn có thể mua cá hồi trực tiếp từ trại nuôi.
Cá hồi sống luôn phải được bảo quản trong tủ lạnh và nên được tiêu thụ trong vòng hai ngày kể từ ngày mua tùy thuộc vào nơi bạn mua cá hồi. Hãy xem các mẹo của chúng tôi về cách bảo quản cá hồi để được lâu hơn ). Ngoài ra, phụ nữ mang thai chỉ nên ăn cá hồi loại sushi đã được đông lạnh nhanh để tiêu diệt vi khuẩn có hại.
Khi chế biến cá hồi sống, điều quan trọng là phải sử dụng dụng cụ và thớt sạch, đồng thời rửa tay kỹ sau đó. Mặc dù có nguy cơ mắc bệnh từ thực phẩm với bất kỳ loại thịt sống nào, nhưng rủi ro nói chung thấp khi tuân theo các biện pháp phòng ngừa an toàn này.
Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi ăn cá hồi sống khi mang thai.