Salad cá hồi Niçoise

Thời gian chuẩn bị:

15 phút

Giờ nấu ăn:

20 phút

Đến từ thị trấn Nice (do đó “Niçoise”, phát âm là nee-SWAZ và có nghĩa là “theo phong cách của Nice”), món salad gồm rau củ này hoàn toàn gợi nhớ đến vùng Riviera của Pháp — nó lấp lánh với hương vị tươi sáng và sắc nét và tôn vinh những sản phẩm được chuẩn bị hoàn hảo

Lưu

Phần ăn: 3 – 4 phần

THÀNH PHẦN

Phương pháp

½ cốc	mayonaise
450g	thăn cá hồi
½ cốc	Dầu ô lưu
¼ cốc	Mù tạt
¼ cốc	Nước cốt chanh
1 muỗng cà phê	thì là khô
¼ muỗng cà phê	Hạt tiêu đen
2 cây	Rau xà lách
1 lọ	nụ bạch hoa, để ráo, rửa sạch, sấy khô
½ muỗng cà phê	Nghệ xay
3 muỗng cà phê	dàu ô lưu
200g	đậu xanh
4 quả trứng	luộc lòng đào
6 lá	bắp cải non mềm luộc chín
1/2 cốc	dầu ô lưu Hy lạp
2 g	cà chua bi hoặc nho

1.

Làm nóng lò đến 375 ° F.

2.

Dùng một chiếc bát nhỏ (hoặc lọ có nắp đậy kín), đánh bông các nguyên liệu làm nước sốt, để riêng.

3.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo sốt nhỏ ở lửa vừa và cao. Khi dầu nóng, chiên nụ bạch hoa đến khi nở bung khoảng 1 phút. Để ráo trên đĩa có lót khăn giấy.

4.

Đặt cá hồi (mặt da xuống) trên khay nướng có lót giấy da, có gọng và dùng 1/4 cốc nước xốt, để sang một bên.

5.

Đun sôi hai nồi nước nhỏ

6.

Cho cá hồi vào lò nướng trong 15 phút.

SỐ 7.

Luộc trứng 6 phút trong một nồi nước sôi.

SỐ 8.

Chần đậu xanh trong nồi nước sôi thứ hai cho đến khi đậu mềm nhưng vẫn còn độ giòn trong khoảng 3 phút.

SỐ 9.

Khi cá hồi đã chín (các miếng tách ra bằng nĩa), bạn hãy chế biến món salad của bạn.

SỐ 10.

Đặt hỗn hợp rau xanh lên một đĩa lớn, phủ cá hồi, nụ bạch hoa chiên, đậu xanh, trứng sáu phút, ô liu và cà chua.

SỐ 11.

Cho các phần còn lại vào để trang trí và thưởng thức

GHI CHÚ

Bạn có thể mua cá hồi từ trang web của chúng tôi, tất cả các nguyên liệu khác nên có ở bất kỳ siêu thị lớn nào.